Minggu, 16 September 2012
Hidup Lebih Sehat dengan Minyak Zaitun
04.00 | Posted by
Olia Narcissa |
Hidup
Lebih Sehat dengan Minyak Zaitun
Minggu, 6 Mei 2012 18:02 wib , Gustia Martha Putri - Okezone
 |
| Foto by Corbis |
Sumber
lemak harian banyak berasal dari minyak goreng. Kebanyakan minyak goreng
tergolong lemak jenuh yang tak menyehatkan.
"Agar sehat, pilih minyak dengan kandungan lemak tak jenuh. Salah satunya,
minyak zaitun (olive oil)," tutur Dr. Handrawan Nadesul dalam bukunya
"Jurus Sehat Tanpa Ongkos".
Minyak goreng, apalagi yang sudah lebih
satu kali dipakai, lanjutnya, menjadi semakin jahat. Sebagian bersifat pencetus
kanker juga. "Lemaknya sendiri sudah jahat, jelantahnya memicu kanker
pula," jelasnya.
Minyak zaitun atau olive oil berisi asam lemak esensial yang sangat dibutuhkan tubuh (oleuroprin dan flavonoids). Salah satu yang terpenting asam linoleat (linoleic acid) yang berkhasiat menurunkan tekanan darah.
Kendati demikian, Handrawan mengatakan bahwa minyak zaitun pun akan berubah menjadi lemak jahat bila terlampau tinggi memanaskannya. Cara terbaik menggunakannya hanya untuk menumis atau campuran salad.
Hal lain yang baik untuk diperhatikan adalah pemilihan minyak zaitun yang akan digunakan. Minyak zaitun yang sehat diolah secara tak berlebih.
Proses pembuatan minyak dari sawit, kacang, kelapa yang mungkin tercemar pestisida, kimiawi, proses pemanasan, ekstrak destilasi, bleaching, defoaming, dan penambahan pengawet, terpapar cahaya, dan udara, mengubah nilai alaminya, sekaligus menurunkan kualitasnya. Selain itu, terbentuk radikal bebas juga. Lebih menyehatkan jenis minyak yang tidak diolah berlebih seperti itu. Sehingga bahan nabati alaminya tidak terlalu berubah," jelasnya.
Minyak zaitun atau olive oil berisi asam lemak esensial yang sangat dibutuhkan tubuh (oleuroprin dan flavonoids). Salah satu yang terpenting asam linoleat (linoleic acid) yang berkhasiat menurunkan tekanan darah.
Kendati demikian, Handrawan mengatakan bahwa minyak zaitun pun akan berubah menjadi lemak jahat bila terlampau tinggi memanaskannya. Cara terbaik menggunakannya hanya untuk menumis atau campuran salad.
Hal lain yang baik untuk diperhatikan adalah pemilihan minyak zaitun yang akan digunakan. Minyak zaitun yang sehat diolah secara tak berlebih.
Proses pembuatan minyak dari sawit, kacang, kelapa yang mungkin tercemar pestisida, kimiawi, proses pemanasan, ekstrak destilasi, bleaching, defoaming, dan penambahan pengawet, terpapar cahaya, dan udara, mengubah nilai alaminya, sekaligus menurunkan kualitasnya. Selain itu, terbentuk radikal bebas juga. Lebih menyehatkan jenis minyak yang tidak diolah berlebih seperti itu. Sehingga bahan nabati alaminya tidak terlalu berubah," jelasnya.
Berbeda dengan minyak jenuh yang rantai
kimiawinya tergolong panjang, virgin oil atau ekstrak kelapa tergolong
lemak dengan rantai menengah. Asam laurat (lauric acid) dalam minyak
kelapa tergolong bermanfaat bagi tubuh.
Perhatikan pula cara penyimpanannya. Minyak zaitun dan semua minyak nabati disimpan di lemari es dan di wadah yang kedap cahaya supaya tidak lekas tengik.
Perhatikan pula cara penyimpanannya. Minyak zaitun dan semua minyak nabati disimpan di lemari es dan di wadah yang kedap cahaya supaya tidak lekas tengik.
(Sumber
: okezone)
Labels:
health
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Popular Posts
-
Pas ngampus tadi bahasannya tentang ini, iseng-iseng Ol posting ajah. semoga bermanfaat. Unified Modeling Language (UML) ...
-
Dandan makeup mata kucing Mungkin anda pernah mendengar bahwa garis di pinggiran mata akan membuat mata anda terlihat lebih kecil. ... -
Berbinar dengan Riasan Mata Warna Pastel Kompas.com | Chic | Selasa, 6 September 2011 | 12:19 WIB Mata yang sayu atau berkesa... -
Adenya olia dapet tugas dari sekolahan buat nyari artikel tentang definisi peralatan Informasi dan Komunikasi. Iseng-iseng, olia coba ... -
12 Makhluk Mitologi dengan Wajah Cantik Namun Kejam dan Mematikan ini dia makhluk-makhluk legenda (mitos) yang diklaim mempunyai wajah ...
0 comments:
Posting Komentar